1 努力选择新豆腐皮设备
🐟     建造豆制品车间，主要目的是扩大生产，但是提高生产能力的主要办法是更新生产设备。建造车间是改革和选用新设备的好机会。豆制品行业和其他行业一样要不断的进行设备更新，各地，各厂都有不少革新改造，如果能取各厂之长，就能够提高设备水平。另外，还要善于引进其他行业的先进技术，并进行改造，可以少走弯路，加快设备改造的步伐。

2 豆腐皮机器双机并运
🐻     车间的生产设备要采用双套设备并肩运转，这个是以大产量为前提，这是因为豆制品生产的季节性很强，冬季产量大，夏季产量小，如果安排一套设备，冬季夏季全用这一套，夏季产量小的时候会造成大马拉小车，浪费很大。而采用双机并运，就能克服这一缺点。冬季大生产季节，两套设备同时运行，从检修角度看，双机并运更为方便。所以在选择生产设备时，搞双机并运是很有必要的。

3 豆腐皮机器前后配套
൲     要搞一套流水线，必须考虑前后机器的配套，如果不匹配就会造成生产中的不平衡，出现多次的临时停工。而临时停工次数越多，越不利于掌握生产中各环节的加水量，豆浆浓度会不稳定，从而给产品质量带来很大的影响，也给操作人员带来很多的麻烦。前后设备不匹配还会影响整个设备生产能力的发挥，所以选择每个环节的生产设备，都要根据设计产量，详细的计算每个环节的流量和所需要的生产能力。在过滤煮浆之前还要有一定的贮存罐，以保证整个流水线在生产中尽量减少临时停工，保证生产的连续性，保证工艺，提高产品质量。

4.防腐材料的选择
🥂     在整个生产过程中都离不开水，加上豆浆水的酸性，对设备，容器，管道的腐蚀性很大。一般铁板，铁管容器几年就锈坏了，特别是管道内生锈加上积存浆液，非常容易腐蚀变质，影响产品卫生。为此，从食品卫生角度和设备使用率方面考虑，都应采用比较好的材质，正通厂家的豆制品设备全部采用不锈钢材质，4*6不锈钢方管，厚度强，质量好，虽然开始看去造价较高，但从长远看，还是合适的，从食品卫生，文明生产上讲是非常必要的。所以广大客户在选择豆腐皮机的时候一定要提前考察好，货比三家，才能找到合适自己的设备。

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